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12月4日(土)・5日(日)の試飲会のお知らせです。
*誠に勝手ながら今週末27日・28日の試飲会はヌーパピヨンの
 ご予約の状況によりお休みさせていただきます、申し訳ございません。

次回のワインは南ローヌの生産者 ”ドメーヌ・グラムノン” です。
70年代後半に設立されたまだ歴史の浅い造り手でワインを自ら瓶詰せず
ギガルやポールジャブレ等、著名な生産者に売っていました。
90年から瓶詰を始め、グラムノンのワインとして世に出ました。

僕が初めてグラムノンのワインを飲んだのは10年ほど前だと思いますが、
某ビストロでそこのシェフに勧められました。
ヴィンテージもキュヴェ名も忘れてしまいましたが、
飲んだその時の衝撃は今でも憶えています。

今までのローヌワインに対するイメージ、が吹っ飛びました。
いえ、大袈裟かもしれませんがワインに対すイメージそのものが変わったかもしれません。
香りを嗅いだ瞬間に、ん???ぶどうジュース?
確かに上質なワインで果実そのものを感じさせるワインは経験がありましたが
ここまでピュアな香りは初めてでした。
飲んでも香りの印象そのままの味でローヌワインの特徴でもあるアルコールの
ボリュームを感じさせない優しい口当たり(実際には14度ほどあります)
あとからグルナッシュの甘み、旨味がきて最後の余韻はしっかりとした
ローヌらしい力強さを感じました。なによりお料理と相性が抜群でした。

後から調べてみると栽培では化学肥料、農薬、機械を使わない。
収穫では全て手作業、完熟した葡萄のみ収穫。
醸造は自然酵母で発酵、澱下げ、濾過をしない等々こだわりの数々。
なにより驚いたのは値段がリーズナブルだった事です。

それから時々見つけると飲んでいました。
しかし残念な事にちょうど初めて飲んだ頃に当主のフィリップ・ローランが
不慮の事故でお亡くなりに。。。その後は奥様が引き継いでワインを造っていました。
そして2005年に息子さんのマキシム・フランソワ・ローランが
修行を終え、ドメーヌに帰ってきました。

僕も最近飲んでいなかったのですが
(以前のインポーターが扱いをやめてしまたので見かけなくなってしまった)
信頼できるインポーターにより安心して飲めるようになりました!
造り手からフジマルに届くまでもちろんリーファーで温度管理もバッチリ!
しかも正規のインポーター物は関西ではフジマルだけの扱い!
もう飲むしかないでしょう。

是非あなたも味わってみて下さい。

詳細はコチラ!
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by gr-musigny | 2010-11-25 22:50 | 試飲会
この季節になりますと海外からワインの生産者の方々が来日されて、
試飲会やイベントがたくさん開催されますが国内の生産者も負けていませんよ!

宮崎から都農ワインの醸造家、小畑氏をお迎えしてのパーティです。
場所は靱公園のビストロ・羽山料理店です。

造り手のお話を聞きながらそのワインを味わえるまたとない機会です。

羽山料理店では宮崎の口蹄疫報道の際になにかしらの形で
応援出来ないかと宮崎の食材を使ったメニューを提供していました。
もちろん都農ワインも扱っていました。
ならばこのパーティの場所はこちらで決まりでしょう!
宮崎の食材を中心とした羽山流ビストロ料理と都農ワインとの
マリアージュをお楽しみ下さい。
*ちなみに僕の元職場なので羽山氏の料理と都農ワインの相性は間違いないと保証しますっ!

皆様のご予約お待ちしております。

日時 12月4日(土)19:00~21:30
場所 羽山料理店
   大阪市西区靭本町2-5-1 丸文靱ビル1F
会費 6,500円(食事・ワイン代込)立食形式
   もちろんワインは都農ワインのものを色々取り揃えております。

   ご予約は羽山料理店 06-6449-6369まで
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by gr-musigny | 2010-11-25 19:42 | ご案内
最新の記事はこの下です。

11月22日の月曜日は祝前日のため営業いたします。
お隣ヌーパピヨンはランチは貸切営業、ディナーは通常営業です。

誠に勝手ながら、
24日の水曜日に代休をいただきます。
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by gr-musigny | 2010-11-22 17:41 | お知らせ
さぁー、ヌーヴォー解禁しましたよっ!

毎年、今年の出来は。。。とTVや雑誌等で話題になりますが、
今年も無事に葡萄の収穫が出来たというお祭りですので楽しく飲みましょう!

カーブ・デ・パピーユでも、下記のヌーヴォーをご用意しております。
(数に限りがございますので売り切れの場合はご了承下さい。)

ボジョレー ヌーヴォー
クリスチャン デュクリュー
かなり収穫量を落として凝縮した葡萄から造られるヌーヴォーが楽しみです。
*こちらのワインはお隣のヌーパピヨンでグラス、ボトルでもご用意しております。

ボジョレー ヴァン ド プリムール
フィリップ パカレ
滑らかな飲み心地で魅力あふれるヌーヴォー。

ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー キュヴェ ファンション
ギィ ブルトン
ボジョレー地区で人気のある造り手。

マコン ヴィラージュ ヌーヴォー
テール セクレット
フルーティですっきりした味わい。

ラ グランド コリーヌ(大岡 弘武)
ヴァン ド ターブル ヌーヴォー ブラン
シャルドネとヴィオニエから造られます。ピュアでジューシー!
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by gr-musigny | 2010-11-18 15:56 | ご案内
来週末、11月20日(土曜)・21日(日曜)の試飲会のお知らせです。
時間はいつも通り14時~17時、テラスでのスタンディング試飲です。

ヌーパピヨンのカフェタイムですので試飲ワインとおつまみをお召し上がり
のお客様はテーブル席でごゆっくりどうぞ。(おつまみのラストオーダーは16時)

今週末のブルゴーニュからさらに南へ行きますよ。

テーマは”コート デュ ローヌ地方の北部と南部の赤”です。

料金はお一人様、1200円(各ワイン1杯40mlx6)
      
北部の赤ワインは一般的にシラー種のみ(一部例外あり)で力強く、長期熟成タイプ。
南部の赤ワインはグルナッシュ、カリニャン、シラー、サンソーなど複数の品種を混醸、
バラエティーにとんだワインがたくさんあります。

日照時間も長く、よくブドウが熟すため色も濃く、
タンニンも多く果実味たっぷりな太陽を感じるワイン産地ですが、
飲み比べると北部と南部のスタイルの違いが面白いですよ。

ご参加お待ちしております。

試飲ワインはこちら!
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by gr-musigny | 2010-11-15 21:06 | 試飲会
今回は11月13日(土曜)・14日(日曜)の開催となります。

*時間は14時~17時、テラスでのスタンディング試飲です。
 ヌーパピヨンのカフェタイムですので試飲ワインとおつまみを一緒に楽しみたい
 お客様はもちろんテーブル席でごゆっくりどうぞ。(おつまみのラストオーダーは16時です。)


試飲テーマは、”2008年のブルゴーニュ・ルージュ”です。

個人的な事ですが、この年にフランス(シャンパーニュ・ブルゴーニュ)に行っているので、
思い入れのあるヴィンテージです。

ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ(北側)とコート・ド・ボーヌ(南側)から
6生産者のブルゴーニュ・ルージュをご用意いたしました。

どのワインも果実味豊かで今飲んで素直に美味しいものばかりです。
同ヴィンテージ、同銘柄のワインでも造り手の個性が出て興味深いと思いますので、
味わってみてください。

料金はお一人様、1200円(各ワイン1杯40mlx6)

~試飲アイテム~

シルヴァン・パタイユ       ’08ブルゴーニュ・ピノノワール
(マルサネ)

アルヌー・ラショー         ’08ブルゴーニュ・ピノファン
(ヴォーヌ・ロマネ)

フランソワ・ルグロ         ’08ブルゴーニュ・ピノノワール
(ニュイ・サン・ジョルジュ)

シモン・ビーズ           ’08ブルゴーニュ・レ・ペリエール・ルージュ
(サヴィニー・レ・ボーヌ)

メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ   ’08ブルゴーニュ・ピノノワールV・V
(ボーヌ)

ラモネ                ’08ブルゴーニュ・ルージュ
(シャサーニュ・モンラッシェ)

*アイテムが変更になる場合がございます、ご了承下さい。

皆さまのご参加お待ちしています。 

 
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by gr-musigny | 2010-11-14 14:43 | 試飲会
昨日、カーヴ・デ・パピーユにて国産ワインの試飲会を開催いたしました。
お忙しい中、お越し頂いた皆さま、有難うございました。

いつもの週末試飲会では6~8種類のワインをご用意していますが、
今回はここぞとばかりの30種類以上のワインが並び
急遽、藤丸持参のワインも追加され50種類越え!

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参加して頂いた方々はもちろん、私も初めて飲むワインがたくさん有り、とても勉強になりました。

産地は北は北海道、南は宮崎、熊本までと多種多様でしたが、
どれもレベルが高く、美味しいものばかりでした。

皆さんと、どんな料理と合わせたらよいか?等の質問や意見交換しつつ
楽しんで試飲していただけて良かったです。
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by gr-musigny | 2010-11-07 18:15

 さぁ、週末恒例?の試飲会のご案内です。

 日時は、11月6日(土曜)14時~17時です。

 *11月7日(日曜)が貸切のため、6日のみの開催です。
 ご注意ください。

 ではでは、テーマですが。。。


 ”国産ワイン”です!

 その数なんと、30種類!(予定) 料金は、お一人様1000円

 なかなか国産ワインを飲み比べ出来る機会もないとおもいますので、
 皆さまのお越しをお待ちしております。
 
 

 *試飲ワインは数に限りがございますので遅い時間帯にお越し頂いたお客様は
  種類が限定される場合がございます、ご了承ください。
  
  あくまでも試飲会ですのでお注ぎする量は約30ml程度です。
  飲み放題ではございません。

  

試飲アイテムリストはこちら!
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by gr-musigny | 2010-11-06 15:49 | 試飲会