タイトルが唐突ですが、ゲームをしていたわけではないですよ。

はい、もちろん新着ワインのお話しです。

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ドメーヌ・デ・マロニエール ”シャブリ” 2008

何も急に気温が下がった日にシャブリを紹介しなくても。。。

てなツッコミはナシでお願いしますネね。 

クリアー!と言うのはこのワインを始めて飲んだ時の感想です。

飲んですぐに広がる果実味(フルーティー!)、
それを追いかけて来るように心地よい酸味(くぅー!)、
そして苦みと言うか塩味(ミネラリー!)

味わいの要素がうまくまとまって透明感があります。

是非とも食事と共に楽しんで頂きたいワインです。


もちろん、ヌーパピヨンに持ち込んで頂けますので

前菜の豚すね肉のゼリー寄せテリーヌ、自家製スモークサーモン、
主菜の帆立貝のポワレ・シトロンのソース等とも相性よさげです。


お家で楽しまれるなら。。。
カキ(でたっ、カキとシャブリ!)と野菜のしゃぶしゃぶとか、
あっ、栗ごはんもいいですよ。

こんな感じでちょいちょいとおすすめワインを紹介していきますね!
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# by gr-musigny | 2010-10-26 20:57 | 新着ワイン


今日も堺筋本町のCAVEから山下がお知らせします

いきなりですが、試飲会のご案内です。

10月23日(土曜)・10月24日(日曜)

お隣のヌーパピヨンのカフェタイム(14時~17時)
を利用させて頂きます。
基本スタイルはスタンディングですが
もちろんヌーパピヨンのおつまみとワインを一緒に
お楽しみいただけますよ!
(その場合お会計は別になります、おつまみのラストオーダーは16時)

記念すべき(大げさっ)第1回目のテーマは
”ブルゴーニュ”です。

白・赤ともに下記の4種類ご用意しました、
お堅い試飲会ではないのでお気軽に飲み比べて下さいね。

*各ワイン1杯60ml

<白ワイン>
・ダニエル・リオン      
 ブルゴーニュ・シャルドネ プティリオン’08  無料

・マロニエール        
 シャブリ’08     ¥300

・シュブロ           
 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ’08 ¥400

・ラトゥール・ジロー     
 ムルソー キュヴェセレクション’07     ¥500

<赤ワイン>     
・ラモネ            
 ブルゴーニュ・パストゥグラン’08     無料

・ミッシェル・サラザン    
 ブルゴーニュ・ピノノワールVV’08   ¥300

・ユドロ・バイエ        
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ’08  ¥400

・カミーユ・ジルー      
 ヴォルネイ’08      ¥500
                   
(ヴィンテージの変更等があるかもしれません)


*試飲ワインは数に限りがございますので売り切れの場合はご了承下さい。


今後、週末にテーマを変えて試飲会をしていきますので
皆様の参加をお待ちしております。
始めにも書きましたがほんとに気軽で楽しい試飲会にしようと思ってます。
(でも初めてなのでどうなるか。。。)
この会を通じて皆さまのワイン選びやソムリエを目指す方
などの手助けになればうれしいです。
あっ、すでに神の領域に達している方も大歓迎ですっ(笑)
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# by gr-musigny | 2010-10-22 17:00 | 試飲会
いよいよ今週末は昼下がりの試飲会です。

試飲アイテムと料金は上の記事でご案内していますが
ざっくりと今回の趣旨を。。。

なぜブルゴーニュなのか?
それは僕がこよなく愛するフランスワインの産地の
中でも特に大好きな産地だからですっ。
ただそれだけです(汗)

でもよく耳にするんです。
「ブルゴーニュワインのあの酸味が苦手で。。。」

えぇ、ぼくも昔は苦手でした(遠い目)

ならば敢えてその酸味と向き合っていただきます(笑)

*ポイントは酸味と果実味等とのバランスです。


今回はブルゴーニュのシャルドネとピノノワール
(ラモネのパストゥグランはガメイとピノのブレンドです)
各4種の飲み比べです。

キャラクターのはっきりしたワインを選んだつもり
なので面白い飲み比べになるとおもいますよ。

もちろん、ヌーパピヨンのおつまみとの相性も
考慮して選んでますので楽しみ方は自由ですよ。

とにかく難しい試飲会ではないのいで、
文字通り試し飲みにお越しください。

さぁ、あなたも酸味の向こう側へ~。
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# by gr-musigny | 2010-10-19 19:27 | 試飲会
こんにちは。

みなさん週末はいかがお過ごしですか?

これからの季節に特に美味しい
南仏のワインが入荷してきましたよ!

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*写真見ずらくてスミマセン(汗)

ヌーパピヨンのお料理とご一緒に、
又は週末の一本にいかがですか?

お待ちしております。
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# by gr-musigny | 2010-10-16 12:26 | 新着ワイン
こんにちは、日曜日から水曜日まで連休をいただきました。

その間にまさに「ワインは人から造られる。」と再認識
させられる事があったりしましたが、カーヴ・ド・パピーユ
の店内を改装しました。一見地味なこの改装(笑)しかしっ、
一日中店内に居る僕やワイン達にしてみたら劇的な変化!
(もちろんお客様にとってもですよ。)

と言う訳で本日から私、山下が完全始動致します。
まだまだワインのアイテムは少ないですが、
皆さんに飲んで頂きたいものをブログでもご案内していきますね。
堺筋本町のカーヴでお待ちしてます。

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あっ、写真は完全に個人的趣味です。スミマセン(汗)
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# by gr-musigny | 2010-10-14 15:41
誠に勝手ながら
カーブデパピーユ、お隣のル・ヌー・パピヨンにおきまして、

10月10日(日)~13日(水)

まで臨時休業(ちょっと遅い夏休み)を頂戴いたします。
よろしくお願い致します。
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# by gr-musigny | 2010-10-13 23:51
堺筋本町のパリからお伝えしています。

はい、羽山料理店から移籍してまいりました山下です(笑)

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FUJIMARUのブログでよりによってあの記事で紹介されるとは。。。(汗)
まずこの場をお借りして遅れましたが旧職場にてお世話になりましたお客様をはじめたくさんの方々
に感謝いたしますと共にこれからもご指導よろしくお願いいたします。

フランスワインオタクとよく言われるんですが、暗くはないのでお店にお越しの際、
またはお隣のヌーパピヨンでお食事に合わせるワインのご相談もお気軽にどうぞ!

さらに週末のヌーパピヨンのカフェタイムに楽しく飲んでいただけるワイン試飲会も企画中です。
詳細決まり次第ご案内いたします。   

お昼に吹く風が気持ちいい堺筋本町からお伝えしました。
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# by gr-musigny | 2010-10-06 14:30
羽山君の故郷の佐用に行って来ました。
この日はほんとに快晴でしたので、
畑仕事日和でした。
慣れない畑仕事でしたが羽山君に教えて
もらいながら短い時間なりに楽しく
汗をかきました。

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甲州を植えて来ました。

ワインを飲むだけではなく、
こういった形でワインに関われる事に
大変嬉しく思いました。

更にワインが好きになれそうです。
また行きたいなぁ。
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# by gr-musigny | 2010-06-18 14:25
久々の更新でござる。
お客様に頂いた興味深い赤い液体。

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華東荘園 華東HUADONG 2007

中国は青島のワインです
存在は知っていましたが、飲むのは
始めてです。
まぁ産地は何処であれ飲んでみなければ
何も始まりませんので抜栓しました。

色調は明るいルビーにごくわずかに
レンガ色が見られます、キレイですね。

使用品種はカベルネソーヴィニョン。

香りは赤い果実、モカや少し青さが。

飲んでみます...

口あたりは優しくベリーの甘味と
樽の風味が上手くまとまっています。
葡萄の青い感じがありますが
すごくこなれていて美味しいです。

自分のイメージとしては所謂
カベルネソーヴィニョンではなく
ロワールのシノンまでいかない
トゥーレーヌのカベルネフランの
スタイルに近い味わいでした。

まだまだ知らないワインがたくさん
ありますね(当たり前ですが)
「ほんとにワインって素晴らしい
ですよね(水野晴郎の感じ)」

Fさん、有難うございます!

以上、確認報告でしたー。
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# by gr-musigny | 2010-06-01 15:32
只今グラスで御用意している白ワイン。

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シャトー レストリーユ キャプマルタン
2007

葡萄品種はセミヨンとソーヴィニョンブラン
香りは柑橘類、ハーブそしてハチミツ
それらを樽の優しいぬくもりで包みこむ
イメージ。
シャルドネの様な派手さはないけど
とても上品に仕上がっていますよ。
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# by gr-musigny | 2010-05-11 15:50